[맛집/부산] 해운대에 위치한 고급 돼지고기구이 맛집, 부흥🥩

안녕하세요 춘춘 푸드입니다.

오늘 소개해드릴 곳은 고급 돼지구이전문점입니다 : ) 소고기도 아니고 돼지고기에 고급이라는 게 붙을 필요가 있나?라고 하시는 분들도 더러 있으시겠지만 아시다시피 고기에 등급이 나뉘듯이 돼지고기에도 분명히 등급이 존재하고 숙성 방법에 따라 육향이 확 오르게 됩니다. 그 외에도 이곳의 매력은 많은데요 곧바로 소개해드리도록 하겠습니다😁

해운대 부흥

부흥의 위치

 

부산 해운대구 마린시티 1로 9 108호
매일 12:00 ~ 22:00 (브레이크타임 15:00 ~ 17:00)
Tel. 0507-1463-1069
주차장 有
http://catchtable.co.kr/buheung_haeundae

부흥은 해운대구에 위치해 있고 주소를 보시면 그나마 가까운 곳이 동백역이긴 하지만 버스를 타시거나 자가를 이용하셔서 가시는 게 좋습니다. 주차장은 지하상가 주차장을 이용하시면 되지만 위층부터는 거주자들이 있어서 지하상가주차장의 여유공간은 그리 많지 않습니다. 여차하면 근처에 주차를 하셔야 하기 때문에 염두하셔서 가시는 게 좋습니다!

 

 

부흥의 맛과 가격

부흥 밑반찬

먼저 테이블에 앉으니 이렇게 기본 반찬들을 세팅해 주셨습니다. 좌측부터 김치, 명이나물, 메추리알, 쌈장, 마늘, 고추, 젓갈, 데리야끼 소스, 고추냉이, 소금이었고 깔끔하게 나오는 반찬이 상당히 좋았습니다 : ) 그리고 함께 나온 계란찜은 고급스럽게 자기 그릇에 담겨 나왔고 우리가 흔히 고깃집에서 먹는 폭탄 계란찜보다 부드러웠고 약간은 달콤한 맛이 가미된 맛이었어요! 식전으로 부드럽게 먹기 참 좋았습니다.

부흥 A세트

그리고 주문한 메인메뉴 바로 '부흥 A 세트'입니다. 고급 돼지구이전문점답게 화려한 자개 속에 고기가 담겨 나왔는데요. 삼겹살, 가브리살 도합 420g 그리고 각종 구이야채로 구성되어 있습니다. 떡과 파인애플 그리고 떡까지 있어서 바비큐를 해 먹을 수 있는 조합이어서 더 좋았어요 : )

그리고 여기서 최대의 메리트죠~ 고기를 구워주시는 직원분들이 계셔서 직접 굽지 않아도 돼서 편했어요. 고기를 드시고 싶지만 잘 못 구우시는 분들이라면 참 좋겠죠? 저는 누구 한 명이 바쁘게 굽지도 않아도 된다는 점에서 대화를 나눌 수 있어서 참 좋았습니다👍 가게 내부는 비교적 협소한 편이라 많은 인원이 들어가지는 못하지만 그만큼 사람이 적으니 대화에 어느 정도 집중할 수 있었습니다. 개인적으로는 커플이나 소규모 인원으로 오시는 걸 추천드립니다!

노릇하게 구워지는 고기

참숯에서 노릇하게 구워지는 고기를 보니 정말 참을 수 없었는데요! 숙성시킨 고기에 참숯의 향까지 입혀지니 더할 나위 없이 군침이 돌았어요! 먼저 구워진 가브리살 혹은 갈매기살이라고 하죠? 상당히 노릇하고 부드러웠습니다! 고기의 풍미가 잘 느껴지는 맛이었습니다만 본래 맛있는 부위라 음.. 맛있지만 특별함은 크게 느껴지지는 않았어요.

하지만 반전은 대한민국에서 가장 많이 먹는 부위 삼겹살에 있었는데, 보편적인 만큼 퀄리티가 다양한 편이라고 생각합니다. 그리고 워낙 자주 먹는 부위다 보니 그만큼 맛에 대한 평가도 철저하게 평가가 가능했는데요! 삼겹살이 정말 일품이었어요..!!😆 육향이 잘 느껴지는데 거기에 참숯의 향을 입히니 향긋한 삼겹살이라고 딱 맞는 표현이라고 생각합니다.

 

전체적으로 고기는 맛있지만 삼겹살을 꼭 추천드리는 바입니다. 그 외에도 고기와 함께 구워주시는 부속야채들도 곁들이면 한층 더 맛을 끌어올릴 수 있으니 기호에 맞게 드셔보시길 바랍니다.

 

부흥 A세트는 39,000원으로 양에 비하면 저렴하다고는 할 수 없지만 그만큼의 퀄리티를 자랑합니다.

총평

• 밑반찬과 고기의 맛은 참 좋습니다.
• 가격이 조금 비싼 편입니다.
• 적절하게 구워주시는 직원분이 계셔서 식사 중 대화하기도 좋습니다.
• 주차장이 불편한 편입니다.

오랜만에 만난 친구 또는 맛있는 고기가 먹고 싶은 날 가시면 좋으실 것 같고 서비스도 상당히 좋기 때문에 그만큼 대접을 받는다는 느낌을 받을 수 있습니다. 아쉬운 점은 역시 주차장이어서 상황에 따라서는 인근의 주차장에 주차를 해야 할 수 있으니 이 점 참고 바랍니다.